Brasil x Croácia
Quer jantar a Croácia na véspera? Arrume uma bela toalha de piquenique e prepare um Goulash. Segue a receita:
Gipsy goulash
Ingredientes:
500g de miolo de alcatra, 500g de cebola, 125g de manteiga, 2 colheres de sopa de páprica doce, 1 colher de café de alcaravia, 1 colher de sopa de manjerona, 300ml de vinho tinto encorpado, 250g de batata, 5 tomates, 2 pimentões verdes, 2 cenouras e 1 cubo de caldo de carne.
Modo de Preparo:
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Derreta a manteiga numa panela de fundo grosso e refogue por 5 minutos.
Corte a carne em cubos de 6cm. Acrescente à panela e refogue. Tempere com a páprica, alcaravia e a manjerona. Salgue. Regue com o vinho tinto e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando, mexendo de vez em quando.
Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Retire a pele e as sementes do tomate e amasse. Corte as cenouras em rodelas e os pimentões em fatias no sentido do comprimento. Coloque os legumes. Regue com 4 colheres de sopa de água. Esmigalhe o cubo de caldo de carne por cima e misture para que dissolva. Cozinhe por mais 25 minutos em fogo médio. Despeje numa travessa e sirva acompanhado de talharim, espaguete ou purê de maçã.
8 comentários:
vc acha mesmo, do fundo do seu eu, que neguinho vai fazer suas receitas?
áh, liga no disque pizza.
me achei! e voltei às teorias.
Eu já fiz umas 3!
cambada de amigo pela saco que vc arrumou, hein mustache?
taquipariu...
o que é alcaravia?????????
Também é chamado de Kumel. É muito usado na Alemanha e em outros países daquelas bandas. Parece com o nosso bom e velho cominho.
Na verdade, a principal função dele nessa receita é deixar o prato mais leve. Aqui no Rio, eu costumo encontrar na Cobal.
Mas se você estiver em Sampa, dê uma passadinha no Mercado Municipal, lá deve ter também.
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